Als ältestes von 8 Kindern der Eltern Alois und Magdalena Unternährer-Lustenberger im Sigristhaus geboren. Heiratete 1883 den Nachbarssohn Anton Unternährer von der Post und zog mit ihm in den Baumgarten. Das Ehepaar hatte 5 Kinder. Mathilde wirkte neben ihrer Arbeit als Hausfrau und Mutter lange als Arbeitslehrerin in Romoos.