Wirz Josef wurde Benediktiner-Pater OSB. Sein Ordensname war damals Pater Gregor. Er lebte viele Jahre als Missionar in Venezuela und Kolumbien (Südamerika), später in Sevilla in Spanien. Gelegentlich kehrte er als Heimaturlaub in die Schweiz zurück für etwa 3 Monate. Wenn er nicht unterwegs war, wohnte er während dieser Zeit bei Otto und Anna Wirz - Zwimpfer an der Kirchstrasse in Schötz. Er wusste immer viel zu erzählen von den Missionen und von der weiten Welt. Sein Lieblings-Hobby war klassische Musik und er besass eine grosse Sammlung von Langspielplatten. - Am 29. August 2001 kehrte er in die Schweiz zurück, wo er vorerst Unterschlupf bei seinem Bruder Otto Wirz an der Kirchstrasse in Schötz fand. Am 19. Dezember 2001 konnte er sich dem Priorat St. Josef an der Luzernerstrasse 90 in Littau anschliessen, wo er fortan wohnte und wirkte. - Er wusste über alles Bescheid in Geschichte, Geographie, Literatur und Musik. Diskussionen mit ihm waren äusserst lebhaft und aufschlussreich. Er wurde auf dem Friedhof in Littau beerdigt.